La escuela de Gastronomía de la UIDE participó en el lanzamiento del “mapa turístico gastronómico”; evento desarrollado en la casa del hombre por parte del Ministerio de turismo; en la que sus estudiantes y docentes colaboraron en su stand además de la degustación de diferentes bocaditos ecuatorianos (langosta de galápagos, seco de chivo, tigrillo, hornado, fritada).
Dicho evento busca promover la co participación entre Estado Ecuatoriano, universidades, empresarios, actores del sector turístico; para fortalecer loslazos de integración en torno del turismo; como un nuevo motor de la economía del país. Por lo cual la participación de parte de la academia resulta importante para generar nuevos profesionales consientes del entorno.
