Nuestro destacado docente, el Chef Pastelero, Pablo Analuisa, formó parte de un reportaje sobre la historia y preparación de las quesadillas en el programa de variedades Día a Día.
En la entrevista se mencionó la influencia de las quesadillas como un postre típico de la ciudad de Quito y durante la preparación se destacó la importancia de resaltar las texturas crocante y esponjosa.
El reportaje salió al aire en el canal ecuatoriano Teleamazonas el domingo 2 de enero, felicitamos la excelente participación de nuestro docente, que demuestra una vez más reinventar los sentidos.
