El Gastro Grill UIDE: Una Experiencia Gastronómica Única con Alfonso Laso se realizó de manera presencial ante 36 participantes, entre medios especializados e influencers, incluido Soy Alan, reconocido foodie ecuatoriano. La Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) convocó una jornada inmersiva que combinó demostración, degustación y participación para mostrar cómo el aprendizaje culinario cobra vida junto a las brasas.
El aficionado a la parrilla y exparticipante de MasterChef Celebrity, Alfonso Laso, condujo el taller con precisión técnica y cercanía. Estuvo en los diversos procesos de cortes, puntos, sellos y reposos, además de proponer armonías en copa que potenciaron aromas y texturas. Docentes, autoridades, estudiantes y chefs acompañaron cada estación, reforzando criterios profesionales desde la ejecución hasta la presentación en mesa.
La sesión subrayó la importancia de vivir prácticas reales y experiencias sensoriales en la formación culinaria. Se fortalecieron destrezas de cocción, servicio y ambientación escénica, mostrando el alto estándar académico de la escuela. Este ejercicio situó a la unidad como referente por su enfoque aplicado, donde el olfato, el gusto, el tacto y la vista se convierten en instrumentos de estudio con resultados medibles.
Alianzas y proyección para la formación
El encuentro amplificó la visibilidad institucional: asistieron cinco medios del ámbito gastronómico y más de once creadores de contenido de nichos foodies y lifestyle, quienes difundieron en tiempo real. Cava de Amigos apoyó como proveedor auspiciador de vinos, incluyendo un tinto de verano, consolidando vínculos estratégicos que favorecen a futuras generaciones y al ecosistema culinario nacional.
Cada invitado recibió un kit personalizado (delantal, set parrillero, tabla y gorra) que selló una vivencia memorable. La propuesta cumplió su objetivo: mostrar la calidad académica de la UIDE powered by ASU mediante un formato innovador que une parrilla, cata guiada y técnica aplicada.
