Autoría: Escuela de Nutriología y Equipo de Comunicación y Relaciones Públicas
Fotografías: Equipo de Marca
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La Escuela de Nutriología de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE), a través de su enfoque académico riguroso, explora en profundidad la importancia de la proteína en términos de crecimiento y desarrollo y en su función en procesos complejos como la inmunidad, la señalización hormonal y la reparación tisular. Esta ha sido reconocida, desde principios del siglo XIX, como uno de los pilares fundamentales para el desarrollo y mantenimiento de la vida humana. Su importancia radica en su papel estructural en la construcción de tejidos, como músculos, cabello y uñas.
Las proteínas son cadenas de aminoácidos, algunos de los cuales son esenciales para el cuerpo humano. Estos aminoácidos no pueden ser sintetizados por el organismo y deben ser ingeridos a través de la dieta. Esta premisa es fundamental para entender cómo el consumo adecuado de proteínas impacta en el crecimiento físico y funcionamiento óptimo del sistema inmunológico con la capacidad de recuperación tras lesiones.
Además, esta desempeña un papel crucial en la preservación de la masa muscular y el funcionamiento metabólico en adultos. En especial, en la población adulta mayor, una ingesta adecuada de proteínas, combinada con ejercicio físico de fuerza, puede ayudar a reducir el riesgo de sarcopenia, una condición común que provoca la pérdida de masa muscular. Es así como la Maestría en Nutrición y Dietética impulsa una formación de profesionales que entienden y aplican estos conceptos en escenarios clínicos, favoreciendo un enfoque multidisciplinario y práctico.
El equilibrio entre cantidad y calidad proteica
En el ámbito de la nutrición, la cantidad de proteína es importante, pero también la calidad. Las recomendaciones actuales sugieren una ingesta promedio de 0.8 g/kg/día para adultos, pero este requerimiento varía según la actividad física y las condiciones fisiológicas de cada individuo.
De igual manera, se enfatiza el uso de alimentos con proteínas completas, como carnes, huevos y lácteos, que contienen todos los aminoácidos esenciales, frente a las fuentes vegetales que, aunque nutritivas, no siempre cubren todos estos requerimientos.
Gracias a la sólida formación proporcionada por la Escuela de Nutriología y la Maestría en Nutrición y Dietética de la UIDE powered by ASU, los estudiantes están equipados para abordar las complejidades de la nutrición moderna, preparados para liderar y aplicar los últimos avances en salud.
