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El pasado 12 de diciembre de 2024, la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) se convirtió en el escenario de una experiencia única: la ceremonia Kapac Raymi. Este evento, conocido como la fiesta del gran sol, fue organizado por la Escuela de Nutriología y celebrado por primera vez, integrando a más de 200 estudiantes y autoridades en una jornada de aprendizaje intercultural y respeto por la cosmovisión andina.

La ceremonia, liderada por el taita Jaime Guamán, representante de los pueblos Kichwa Caranqui, conectó a los asistentes con la esencia de la Pachamama y los elementos cósmicos. Durante el evento, se exploraron aspectos de la agricultura sostenible, conservación de alimentos y prácticas ancestrales que, a través de los siglos, han garantizado el equilibrio entre humanidad y naturaleza.

El Dr. José Pedro Barberán, decano de la Facultad de Ciencias Médicas, de la Salud y la Vida, y la Mg. Karina Pazmiño, directora (e) de la Escuela de Nutriología, destacaron la relevancia de incorporar estas enseñanzas en el ámbito académico. Subrayaron cómo el entendimiento de prácticas alimentarias ancestrales puede inspirar a futuras generaciones a preservar la salud y la sostenibilidad.

Un impacto transformador para los estudiantes

Los participantes presenciaron rituales de ofrenda, purificación y reflexionaron sobre el papel de la alimentación ancestral en la prevención de enfermedades crónicas. Esta actividad resultó ser un recordatorio de la importancia de valorar y preservar tradiciones que promueven el bienestar colectivo y el cuidado del medioambiente.

Con la celebración del Kapac Raymi, la UIDE powered by ASU reafirmó su compromiso con la inclusión y el reconocimiento de la cosmovisión indígena. Este evento se consolidó como un espacio de aprendizaje intercultural, donde se tejieron conexiones entre la academia y el patrimonio cultural.