La Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) reafirma su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a través del fortalecimiento de su huerto orgánico, un espacio vivo que fomenta el aprendizaje experiencial y la responsabilidad ambiental. Este proyecto está enfocado en promover alimentos cultivados de manera sostenible dentro del campus.
En este entorno académico, estudiantes, docentes y colaboradores de la Escuela de Gastronomía participan activamente en actividades de siembra, cultivo y cosecha. Estas acciones fortalecen el vínculo con la tierra y promueven el respeto por los procesos ecológicos, convirtiendo al huerto en un laboratorio práctico de sostenibilidad e innovación educativa.
Esta iniciativa es una herramienta educativa clave, basada en la praxis académica para promover la producción de alimentos de manera sostenible y contribuir al cumplimiento del Objetivo de Desarrollo Sostenible 15: Vida de Ecosistemas Terrestres. Aquí se implementan técnicas de cultivos orgánicos, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, lo que garantiza una producción saludable y respetuosa con el medio ambiente.
Asimismo, se busca contribuir al rescate de la diversidad cultural ecuatoriana a través de la siembra de variedades nativas de hortalizas y vegetales que se utilizan en las preparaciones diarias del consumo local, fortaleciendo la identidad y el conocimiento ancestral.
El huerto no solo impulsa una alimentación saludable, sino que también fortalece la cultura de consumo responsable en la comunidad universitaria, contribuyendo a una economía circular, compostando los residuos orgánicos. A través de estas prácticas, la UIDE integra la educación ambiental en su modelo de formación, alineando sus esfuerzos con la Agenda 2030 y el desarrollo sostenible global.
Sostenibilidad y aprendizaje vivencial
Este proyecto se consolida como un ejemplo de cómo la academia puede generar impacto positivo a través de la práctica. El huerto representa un espacio de aprendizaje que combina conocimiento científico, compromiso social y sensibilidad ambiental. Asimismo, fomenta la participación interdisciplinaria y el sentido de comunidad.
Con esta iniciativa, la UIDE continúa avanzando hacia un campus más verde, responsable y consciente de su papel en la construcción de un futuro sostenible.
