Maestría En Gastronomía , mención en Gestión e Innovación

Inicio de clases: 2026

Duración: 1 año

Modalidad: Semipresencial Quito

Título: Magíster en Gastronomía con mención en gestión e innovación

Resolución: RPC-SO-06-No.105-2022

Inversión: $250,00 (pago por 24 meses)

*Contacta con un asesor educativo para conocer becas y financiamiento.

Descripción del programa:

Aprende todo lo relacionado con la optimización de procesos de producción y administrativos en el área de alimentos y bebidas con nuestra Maestría en Gastronomía con mención en Gestión e Innovación en la UIDE powered by ASU.

Los conocimientos y herramientas que adquirirás en este programa te permitirán destacar como un profesional generador de conocimiento gastronómico y culinario.

Manejarás los diversos aspectos necesarios para una práctica profesional, ética y eficiente, respetando el producto, el productor y el comercio justo.

Sí, acepto

*Autorizo a la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) a verificar la autenticidad de la información proporcionada y utilizarla para fines académicos, administrativos y con terceros. Entiendo que mis datos serán tratados conforme a la Política de Privacidad de la UIDE y que tengo derecho a solicitar acceso, rectificación o eliminación de mis datos en cualquier momento, escribiendo al correo: protecciondatospersonales@uide.edu.ec

¿Por qué escogernos?

Contamos con talleres profesionales internacionales.

Podrás vivir nuestra “International Experience” en el Cusco, Perú, al finalizar la maestría.

Conjugamos experiencia, teoría y práctica gastronómica.

Contamos con talleres dictados por especialistas internacionales.

Nuestra malla académica ha sido potenciada con contenidos de Arizona State University (ASU).

Internacionalización Maestrías

* Información tomada de la Maestría en Gastronomía con mención en Gestión e Innovación, con resolución de la aprobación RPC-SO-06-No.105-2022

Malla de Maestría en Gastronomía

PERIODO ACADÉMICO 1
Plan de negocios A & B I. Cromatología y Composición Saberes Culinarios Sensoriales y Ancestrales Herbología y Foraging Marketing Gastronómico
PERIODO ACADÉMICO 2
Innovación en Prototipos Gastronómicos Producción de artes dulces Nuevas técnicas de gestión gastronómica Innovación gastronómica Enología y gastrococtelería
CERTIFICACIONES ADICIONALES
	Food Styling	Auditor Interno HACCP (acceso a certificación)

Preguntas frecuentes Maestría en Gastronomía

Autoridades

Nuestro claustro docente de la Maestría en Gastronomía con mención en Gestión e Innovación cuenta con profesionales del más alto nivel para poder guiarte en tu proceso de aprendizaje

Mgtr. Diego Albán

Director de la Maestría en Gastronomía con mención en Gestión e Innovación

David Vera, PhD. (c)

Decano Facultad de Business School

Mgtr. Sebastián Galarza

Coordinador Maestría en Gastronomía con mención en Gestión e Innovación

Estás muy cerca de formar parte de la única universidad del Ecuador fortalecida por ASU y de la nueva era de profesionales que desafían lo establecido.

Maestría En Gastronomía , mención en Gestión e Innovación

¿Por qué escogernos?

Internacionalización Maestrías

Segunda Titulación EIG - España

International Experience

EIG - Escuela Internacional de Gerencia

Docentes Internacionales

Malla de Maestría en Gastronomía

Preguntas frecuentes Maestría en Gastronomía

Autoridades

Mgtr. Diego Albán

David Vera, PhD. (c)

Mgtr. Sebastián Galarza