Maestría en
gastronomía con mención
en innovación
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Aprende todo lo relacionado con la optimización de procesos de producción y administrativos en el área de alimentos y bebidas con nuestra Maestría en Gastronomía con mención en Gestión e Innovación en la UIDE powered by ASU.
Los conocimientos y herramientas que adquirirás en este programa te permitirán destacar como un profesional generador de conocimiento gastronómico y culinario.
Manejarás los diversos aspectos necesarios para una práctica profesional, ética y eficiente, respetando el producto, el productor y el comercio justo.
Título
Magíster en Gastronomía con mención en gestión e innovación
Duración
1 año
Modalidad
Semipresencial Quito
Inicio de clases
2026
Resolución
RPC-SO-06-No.105-2022
Inversión
$250,00 (pago por 24 meses)
*Contacta con un asesor educativo
para conocer becas y financiamiento.
¿Por qué estudiar la Maestría en gastronomía en la UIDE?
Contamos con talleres profesionales internacionales.
Podrás vivir nuestra “International Experience” en el Cusco, Perú, al finalizar la maestría.
Conjugamos experiencia, teoría y práctica gastronómica.
Contamos con talleres dictados por especialistas internacionales.
Nuestra malla académica ha sido potenciada con contenidos de Arizona State University (ASU).
Malla de Maestría en Gastronomía
| PERIODO ACADÉMICO 1 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
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Plan de negocios A & B I.
Cromatología y Composición
Saberes
Culinarios Sensoriales y Ancestrales
Herbología y Foraging
Marketing Gastronómico
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| PERIODO ACADÉMICO 2 | |||||
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Innovación en Prototipos
Gastronómicos
Producción de artes dulces
Nuevas técnicas de
gestión gastronómica
Innovación gastronómica
Enología y gastrococtelería
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| CERTIFICACIONES ADICIONALES | |||||
| Food Styling | Auditor Interno HACCP (acceso a certificación) | ||||
Internacionalización
Segunda Titulación EIG
Obtén una segunda titulación con la Escuela Internacional de Gerencia (EIG) de Granada, España.
EIG - Escuela Internacional de Gerencia
La EIG de España es un partner clave de la UIDE, con más de 30 años de experiencia formando profesionales en entornos reales de negocios.
International Experience
International Experience: Experiencia académica y cultural intensiva para conectar líderes globales en España
Docentes Internacionales
Docente con formación y experiencia en gestión de salud a nivel nacional e internacional.
Preguntas frecuentes Maestría en Gastronomía
¿Qué certificado adicional obtengo al cursar la maestría?
La UIDE te ofrece una certificación en Liderazgo Ejecutivo, emitida por Westfield Business School. Esta certificación tiene una duración de 6 semanas y te permite desarrollar habilidades blandas, preparándote así para iniciar tu periodo académico con una base sólida.
¿Cuál es el horario de clases de la maestría?
Las clases se desarrollan los viernes de 18:00 a 20:00 y los sábados de 08:00 a 12:00. Recuerda que las clases son en vivo; en caso de no poder conectarte por alguna eventualidad, quedarán grabadas para que puedas reproducirlas y verlas posteriormente.
¿Mi título de maestría en qué tiempo se registraría en el Senescyt?
El registro del título se realiza en el Senescyt en un plazo de 3 semanas a partir de la defensa del proyecto, asegurando que todos los trámites y procesos administrativos necesarios se completen de manera eficiente y oportuna.
¿Cuál es la duración de la maestría?
La maestría tiene una duración de 1 año calendario, lo que permite completar el programa de manera intensiva, cubriendo todos los módulos académicos y el proyecto final dentro de este periodo.
¿Se necesita tener algún nivel de inglés?
No, la maestría no requiere un nivel específico de inglés para ser cursada. Además, no es necesario tomar cursos en este idioma si no lo deseas, ya que el programa se desarrolla completamente en español.
¿Cuál es la modalidad de evaluación utilizada en la maestría?
Las evaluaciones se realizan de forma virtual, a través de la plataforma académica, de acuerdo con la planificación establecida en cada módulo.
Testimonios de la maestría en educación
Selena Joe - Magíster en educación
Estudiar una maestría transformó mi vida. Cada clase me retó a superarme y ampliar mi visión profesional. He conocido docentes inspiradores y compañeros con metas similares. Hoy me siento más preparada, segura y motivada para alcanzar mis objetivos. ¡Invertir en educación es invertir en uno mismo!
Justin Doe- Magíster en educación
Estudiar una maestría ha sido una de las mejores decisiones de mi vida. He adquirido conocimientos valiosos, desarrollado habilidades profesionales y conocido personas inspiradoras.
Autoridades
Nuestro claustro docente de la Maestría en Mercadotécnica con mención Estrategia Digital cuenta con profesionales del más alto nivel para poder guiarte en tu proceso de aprendizaje
