La Universidad Internacional del Ecuador (UIDE) mantuvo un encuentro con Estefanía López, asambleísta de Tungurahua, en nuestro campus Quito para dialogar sobre una propuesta orientada a fortalecer la nutrición, la soberanía y la educación alimentaria y nutricional desde edades tempranas, como parte de una visión integral para Ecuador.
Durante la reunión, abordamos la necesidad de avanzar hacia un proyecto de ley que institucionalice la Educación Alimentaria y Nutricional como un componente curricular transversal, permitiendo incorporar estos conocimientos de manera progresiva dentro de los procesos educativos en Ecuador.
La propuesta busca que tanto los niños como los adolescentes desarrollen progresivamente habilidades y criterios que les permitan comprender la importancia de una ingestión adecuada y tomar decisiones conscientes y saludables sobre los alimentos que consumen, fortaleciendo así sus capacidades para cuidar su bienestar.
Construir propuestas desde la evidencia
Este encuentro abre un espacio para continuar articulando conocimientos, experiencias y propuestas que permitan fortalecer la Educación Alimentaria y Nutricional en Ecuador.
La iniciativa desarrollada junto a la Escuela de Nutriología busca generar aportes desde la evidencia, la educación y el conocimiento de nuestros territorios para contribuir a la salud y al futuro del país.
