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Paúl Rojas Moreta

Actualmente y, reconociendo su gran desempeño, es  Jefe de partida en el Restaurante “Les Moles” (1 estrella Michelin) en Ulldecona- Tarragona- España Restaurante,  galardonado con una Estrella Michelin y un SOL Repsol, situado en Ulldecona (Tarragona) con cocina de autor basada en tres conceptos: el Producto de proximidad, la Técnica y el Divertimento.  Divertirnos y jugar a que nada es lo que parece ser, es nuestra forma particular de vivir y entender la cocina. Con producto de calidad, de proximidad y cocina para todos los gustos, la creatividad es la herramienta fundamental en la cocina de Les Moles.